倒紅酒的優(yōu)雅藝術(shù)
1. 選擇合適的紅酒杯
倒紅酒的第一步是選擇合適的紅酒杯。通常情況下，紅酒杯比白酒杯要大，杯身粗大，杯口縮小。這種設(shè)計有利于將紅酒中的芳香物質(zhì)集中起來，方便品鑒。倒酒前要注意清潔杯子，并將一定量的紅酒到入杯中，使杯子底部留有空余，便于盛酒時震蕩。
2. 技巧妙用，倒出完美紅酒
在倒紅酒時，要有技巧感和妙手來傾斜酒瓶，用適宜的速度傾斜酒瓶，同時保持恰當(dāng)?shù)慕嵌?。在傾斜酒瓶的同時，不要讓紅酒流得太快或太慢，應(yīng)該保持勻稱緩慢的速度，將紅酒緩緩地倒入杯中，使紅酒倒出的時候在杯底形成一個相對大一些的圓弧。倒酒的過程要嚴(yán)格掌握酒瓶的傾斜角度和速度，此時也可以適度旋轉(zhuǎn)酒瓶，以防紅酒流出的過程中摩擦空氣，從而另外釋放出香味。
3. 看待紅酒顏色
在品鑒紅酒的過程中，要注意觀察紅酒的顏色和透明度。紅酒的顏色可以反映出它的品種、年份、產(chǎn)地和儲存時間。在傾斜杯子的過程中，可以仔細(xì)觀察紅酒的顏色變化，品鑒酒的時間也能因此拉長；在日光下的照射下，可以讓更多的細(xì)節(jié)展現(xiàn)出來。如果紅酒的顏色過于黯淡，也會影響它的口感。
4. 注意溫度和飲用方式
紅酒的溫度也是品嘗過程中的重要要素。普通的成熟紅葡萄酒理論上要在16-20攝氏度的溫度下品嘗，而特別醇厚的葡萄酒需要在20攝氏度以上的溫度下品嘗。紅酒溫度如果過低，可以選擇握杯預(yù)熱的方式。在飲用紅酒時，也有一定的方式要求，可以試試款式優(yōu)雅而整潔的葡萄酒專用杯或者是習(xí)慣大火燒開的白酒杯。需要根據(jù)個人習(xí)慣來進(jìn)行選擇，最終實現(xiàn)提升品鑒的效果。
在紅酒的倒置過程中，我們可以借助以上的小技巧，將紅酒的優(yōu)雅魅力發(fā)揮到極致，讓享用紅酒的過程不再空洞且淡然無味，而是有著葡萄采摘的 fruity 香氣輕輕地彌漫在四周，有著指尖般的美妙回味。
